健康食品 Healthy Food

中慧食品，系山東亞太中慧集團有限公司旗下食品事業(yè)平臺，以健康養殖和安全食品為核心，并逐步完善中央廚房、生鮮連鎖、快餐終端、食堂團膳等產(chǎn)業(yè)鏈布局，致力于為社會(huì )提供健康美味、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食品。

中慧食品始終秉承集團“健康食品 幸福生活”的企業(yè)愿景，打造了保障食品健康安全的品控體系：通過(guò)精心研制的飼料配方、優(yōu)質(zhì)的內部種苗供應、科學(xué)規范的現代化飼養、全程嚴苛的檢驗程序、精益的生產(chǎn)加工標準等五個(gè)方面的層層把關(guān)，確保了從農場(chǎng)到餐桌食品健康與安全，為消費者源源不斷地提供著(zhù)各種美食產(chǎn)品。

為保證屠宰加工環(huán)節的產(chǎn)品品質(zhì)，建成高標準的專(zhuān)業(yè)肉食屠宰深加工基地兩家：山東鄒平亞太中慧食品有限公司和山東銘基中慧食品有限公司。共有3條自動(dòng)化屠宰生產(chǎn)線(xiàn)，先后與丹麥LINCO、韓國TAEJIN等設備公司合作，對設備進(jìn)行了改造升級，日屠宰量達到36萬(wàn)羽，月供應各類(lèi)優(yōu)質(zhì)雞肉產(chǎn)品15000噸。

公司圍繞食品健康安全，生產(chǎn)中采用“人性化屠宰”——控制氣氛屠宰的方法，保證了肉質(zhì)安全和品質(zhì)。員工經(jīng)過(guò)嚴格的崗位培訓及考核合格后上崗，工人操作技能熟練，且生產(chǎn)現場(chǎng)采用嚴格的5S（整理、整頓、清掃、清潔、素養）管理，按照ISO9000標準和HACCP質(zhì)量體系的要求，設立了疾病藥殘控制體系，建立建全了食品質(zhì)量安全管理流程和500多個(gè)企業(yè)管理標準，使肉雞從進(jìn)廠(chǎng)到分割、入庫、出庫都在嚴格的控制之下。

中慧食品擁有一支由食品碩士、本科專(zhuān)業(yè)人員組成的高學(xué)歷、高素質(zhì)的研發(fā)團隊，他們擁有豐富的研發(fā)經(jīng)驗，能夠根據市場(chǎng)變化和客戶(hù)需求，對各種的產(chǎn)品工藝、口味等進(jìn)行試驗和創(chuàng )新，研發(fā)出各類(lèi)符合消費者口味的產(chǎn)品。中慧食品研發(fā)中心自主研發(fā)的漢森肉排、辣么大雞排、雞肌堡、楓葉肉排、果園松脆雞、澳洲大串等產(chǎn)品廣受市場(chǎng)和消費者歡迎。

為加強對養殖環(huán)節和加工環(huán)節的安全檢測，集團建立了專(zhuān)門(mén)的疾病控制和品質(zhì)檢測機構。集團疾病控制中心特聘美國獸醫學(xué)博士及國內高校、科院院所獸醫專(zhuān)家作為技術(shù)顧問(wèn)，對農場(chǎng)養殖進(jìn)行畜禽疫病病理學(xué)診斷與檢測、病原分離鑒定、病原分子生物學(xué)診斷、病原流行病學(xué)監測、畜禽免疫抗體水平監測等診斷檢測服務(wù)。同時(shí)，斥資1000余萬(wàn)建立了集團食品檢測中心，檢測人員由博士、碩士等專(zhuān)業(yè)人士組成，擁有包括三重四級桿液質(zhì)聯(lián)用儀（AB4500）在內的各類(lèi)分析儀器及輔助設備100余臺/套，檢測范圍涉及近200余個(gè)檢測項目，保證了雞肉從宰前到宰后的質(zhì)量管控。

目前，中慧食品已經(jīng)通過(guò)HACCP/ISO22000認證、并連續獲得具有國際資質(zhì)的良好農業(yè)規范（GAP）認證，是國內外眾多大型快餐企業(yè)的戰略合作伙伴。